Rouleaux de printemps aux crevettes

 

Préparation : 10 min
Cuisson : --
Repos : --

Pour 4 personnes :

8 galettes de riz
16 crevettes
1 paquet de vermicelles
2 carottes râpées
8 feuilles de salade
4 tranches d’ananas

* Décortiquer les crevettes

* Laver la salade

* Couper les tranches d’ananas en morceaux

* Ramollir les galettes de riz dans un bol d’eau et les essuyer avec un torchon propre

* Dans chaque galette de riz déposer la salade, les vermicelles de riz, des carottes râpées, les morceaux d’ananas et enfin les crevettes

* Plier les galettes garnies en rouleaux de printemps

NB :

-       Une entrée très légère et qui se déguste facilement avec les doigts

-       Servir les rouleaux de printemps avec de la sauce soja ou de la sauce nems (personnellement je préfère)

Mon avis :

-       Les rouleaux de printemps sont rapides à réaliser

-       Largement plébiscité par mon beau-père et mon chéri
-    Une entrée qui me semble assez diététique