Aligot aveyronnais

Une recette de saison et tellement agréable ! Quelques pommes de terre, un peu de tomme un bon tour de main et voila... un excellent aligot parfait pour se réchauffer !

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : --

Pour 6 personnes :
500g de pomme de terre
2 gousses d’ail
500g de tomme fraiche de l’Aubrac
150g de beurre
10cL de crème

Peler et couper les pommes de terre en cubes
Les cuire 15 min à l’eau bouillante

Couper en lamelles la tomme
Écraser l’ail

Dans un fait-tout faire fondre le beurre
Ajouter la crème et l’ail

Écraser les pommes de terre au moulin à légumes
Les ajouter dans le fait-tout
Bien remuer

Ajouter le fromage d’un seul coup
Battre énergiquement
Soulever le mélange a la cuillère plusieurs fois jusqu’à formation de rubans

NB :

-       Faire filer n’est pas chose simple, c’est un coup de main à prendre

-       Idéale avec une petite salade verte et une saucisse de Toulouse

Mon avis :

-       Un plat qui permet de changer de la purée

-       Vraiment goûteux et rapide à faire